Matkultur: Korn

Nasjonalbibliotekets arrangementsserie om matkultur har gjort seg ferdig med torsk og potet. Nå er det kornets tur.

Opptaket er fra 26. april 2022

Arrangør: Nasjonalbiblioteket

Varighet: 55 minutter

Arrangementsrekka om matkultur består av fem arrangementer. Det første handlet om vår viktigste eksportvare før olje og gass, nemlig torsken. Deretter fikk poteten velfortjent oppmerksomhet, og nå er det altså kornets tur. 

Selv om vi importerer mesteparten av kornet vi spiser, er altså brødet til frokost og i matpakka helt selvskrevent for de fleste.

Åsmund Bjørnstad (professor i genetikk og planteforedling ved NMBU samt forfatter av "Kornboka - brødets og ølets historie"), Martin Fjeld (forfatter, baker og eier & daglig leder av surdeigsbakeriet Ille brød) og Andreas Liebe Delsett (forfatter og matskribent) møtes til samtale.

  1. Kornboka

    Undertittel: brødets og ølets historie
    Av: Bjørnstad, Åsmund
    Språk:
    Nynorsk
    Publiseringsår: 2021
    Klassifikasjon: Husholdning og familieliv
    Finnes som: Bok
  2. Den vanskelige maten

    Undertittel: hvordan det vi spiser ble et problem og hva vi kan gjøre med det
    Av: Delsett, Andreas Liebe
    Språk:
    Bokmål
    Publiseringsår: 2022
    Klassifikasjon: Husholdning og familieliv
    Finnes som: Bok

Målgruppe:

Tagger:

Tipset av: Jorunn Fjøren 28. april 2022